Pastel de Piña y Coco

Ouadie Rhabbouron
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Portionen / Anzahl der Personen: 8 bis 10 Portionen
Zubereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Kategorie: Postres

Zutaten für die Zubereitung von Pastel de Piña y Coco
Bizcocho de Coco:

60 ml Leche Entera,
50 g Essig aus der Küche,
230 g Klarglasur (ungefähr 7 Klarglasuren),
190 g raffiniertes Azúcar,
60 g Hefeweibchen (ungefähr 4 Yemas),
190 g Harina de Trigo Todo Uso,
15 ml Kokosnussessenz

Relleno de Piña:

400 g Piña en Almíbar, Picada Toscamente (Reserva el Almíbar)
100 ml Wasser
70 g Azúcar Refinada
6 g Fécula de Maiz
Colorante Amarillo (optional)

Betún de Piña:

2 Tassen Azúcar, Glas Cernida
1 Tasse Mantequilla bei Raumtemperatur
225 g Queso Crema bei Raumtemperatur
400 ml Crema para batir fría
Esencia de piña o vainilla al gusto
Colorante amarillo (optional)

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