Pastel de Piña y Coco

So bereiten Sie Ananas-Kokos-Kuchen zu:
Dieser Ananas-Kokos-Kuchen vereint tropische Aromen in einem köstlichen Rezept, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet oder Ihre Familie mit einem außergewöhnlichen Dessert überraschen soll. Weich, locker und mit einem reizvollen Kontrast der Texturen – der Ananasfüllung, des Kokosbiskuits und des cremigen Zuckergusses – wird dieser Kuchen auf jedem Tisch zum Mittelpunkt der Aufmerksamkeit.

Ananas mit Wasser pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Das Ananaspüree mit Zucker, Speisestärke und Lebensmittelfarbe (falls verwendet) in einem Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten einkochen lassen, bis die Masse andickt. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Kuchenform (22 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben. Milch und Öl in einer Schüssel verrühren. Die Schüssel in eine andere Schüssel mit heißem Wasser stellen (Wasserbad), um die Mischung warmzuhalten.

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