Zutaten
120 g Maisstärke
130 g Zucker
90 ml Olivenöl
3 Eier
1 Zitrone
1 Päckchen Backpulver (oder 1 Teelöffel Backpulver oder chemisches Triebmittel)
Zubereitung
Zuerst trennen wir das Eigelb vom Eiweiß und achten darauf, dass es sich nicht vermischt (dass keine Spuren von Eigelb im Eiweiß vorhanden sind), damit es gut aufgeschlagen werden kann.
Wir geben eine Prise Salz zum Eiweiß und beginnen zu schlagen…
Schlagen Sie das Eiweiß steif, bis es gut geschlagen ist.
Geschlagenes Eiweiß
Sobald das Eiweiß steif geschlagen ist, stellen wir es beiseite.
Nun machen wir mit den Eigelben weiter, die wir zuvor getrennt hatten. Wir geben sie in eine Schüssel, fügen den Zucker hinzu und vermischen alles gut.
Den Zucker zu den Eigelb geben
Als Nächstes das Olivenöl zur Mischung geben und gut verrühren.
Das Öl zur Mischung hinzufügen
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