Maiskolben und Esquites: Der ultimative Leitfaden für mexikanischen Straßenmais
Na klar! Elote , oder mexikanischer Straßenmais, ist einer der beliebtesten Snacks Mexikos. Es handelt sich um einen gerösteten Maiskolben, der mit einer cremigen, würzigen Salsa übergossen und mit zerbröckeltem Käse bestreut wird. Wenn die Körner vom Kolben gelöst und in einer Schüssel serviert werden, nennt man das Esquites . Hier erfahren Sie, wie Sie beide Varianten zubereiten: den klassischen gerösteten Elote und die praktischen Esquites.
Klassischer Mais (Gerösteter Maiskolben)
Dies ist die kultige, herrlich unordentliche Variante, serviert am Stiel oder ohne Schale. Ideal zum Genießen mit den Händen.
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
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