Das ultimative Rezept für Kartoffelecken: außen knusprig, innen fluffig und voller Knoblauch-Parmesan-Geschmack

Zutaten

Für die einzelnen Segmente:

• 4 große mehligkochende Kartoffeln (ca. 1,25 kg)
• 3 EL Oliven- oder Avocadoöl
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder normal)
• 1 TL getrockneter Oregano oder italienische Kräutermischung
• ½ TL Zwiebelpulver
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1,25 TL Salz

Für den Knoblauch-Parmesan-Belag:

• 3 Esslöffel ungesalzene Butter
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• ⅓ Tasse fein geriebener Parmesan (am besten frisch gerieben)
• 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
• Optional: Eine Prise Chiliflocken

Zum Servieren:

• Ranch-Dressing, Knoblauch-Aioli oder Marinara-Sauce als Beilage

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