Zubereitung von chinesischem Reis (mit Gemüse):
- In einer Bratpfanne oder besser noch in einem Wok geben wir eine Schicht natives Olivenöl extra hinein und erhitzen es.
- Während wir das gesamte Gemüse in kleine Quadrate schneiden, schneiden wir die Pilze in Scheiben und dann in kleine Stücke.
- Zuerst braten wir die Paprika an, dann stellen wir sie auf einem Tablett beiseite.
- Dann geben wir die Karotten hinzu, und wenn diese weich sind, lassen wir sie bei den Paprikaschoten.
- Als nächstes sind die Pilze an der Reihe; auch diese stellen wir nach dem Garen zusammen mit dem Rest beiseite.
- Als Nächstes kommt der Apfel, der ist sehr schnell zubereitet, wir machen ihn fertig und stellen ihn mit dem Rest beiseite, und schließlich die Zwiebel, die wir ebenfalls beiseite stellen.
- Wir geben zu allem etwas Salz hinzu, damit es besser gart.
- In dem Öl, das alle Aromen aufgenommen hat, braten wir das Fleisch nach und nach an, damit es alle Aromen aufnimmt und gut durchgart, dann geben wir Salz hinzu.
- Währenddessen kochen wir den Reis; wenn er fertig ist, verteilen wir ihn auf einem Tablett, damit er nicht zusammenklebt.
- Wir vermengen alle beiseitegestellten Zutaten mit dem Fleisch; jetzt ist der richtige Zeitpunkt, sie in Behälter zum Einfrieren zu füllen. Wir geben den Reis hinzu, schmecken mit Salz ab und würzen gegebenenfalls nach. Anschließend lassen wir alles einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Zum Servieren geben wir einen guten Schuss Sojasauce dazu, köstlich.
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