Chinesischer Reis (mit Gemüse)

Dieses  chinesische Reisgericht (mit Gemüse) ist zwar nicht  das Rezept meiner Mutter , aber es wurde bei uns fast immer gekocht. Gekocht hat es immer mein Bruder Javi, und das Rezept stammt von einem Studenten, der bei der Schwiegermutter meiner Schwester Luisa wohnte … hahaha, so viel zu meiner Idee, keine Quellen anzugeben! Jedenfalls
war dieser Typ Chinese und hat es uns beigebracht.
Ob der Reis nun chinesisch ist oder nicht, weiß ich nicht. Ich kann nur sagen, dass er für uns authentisch ist und wir ihn lieben. Es ist eines dieser Gerichte, an die man denkt und plötzlich Heißhunger darauf bekommt, dann schlummert es in der Rezeptkiste, bis sich jemand wieder daran erinnert, und dann essen wir in beiden Haushalten, bei meinem Bruder und bei mir, wieder chinesischen Reis.
Es weckt auch Erinnerungen daran, wie es der beste Schwangerschaftstest war, um zu erfahren, dass unser Sohn Víctor unterwegs war… Es war das einzige Mal in meinem Leben, dass ich es allein beim Hören des Namens dieses Gerichts nicht aushalten konnte… Dann ging diese Phase vorbei, und wir konnten dieses wunderbare Gericht wieder genießen.
Da die Zubereitung des Sofrito der aufwendigste Teil ist, koche ich normalerweise eine große Portion, friere sie in Behältern ein und koche sie dann, wenn ich Lust darauf habe, einfach und mische sie mit dem restlichen Reis.
Los geht’s mit dem Rezept!

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