Zubereitung des Schokoladen-Orangen-Kuchens:
- Den Orangensaft in einem Topf erhitzen, bis er fast kocht, aber nicht heiß werden lassen. Vom Herd nehmen und Schokolade und Butter unterrühren, bis alles geschmolzen ist. Beiseite stellen.
- Wir verquirlen die Eier und geben die Sahne hinzu. Wir reiben die Orangenschale ab und geben sie zur vorherigen Mischung.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver (falls verwendet) und Zucker vermengen. Gut verrühren.
- Die Schokoladenmischung in die Schüssel mit dem Mehl geben, gut vermischen, es wird etwas Mühe kosten, aber wir brauchen einen glatten Teig.
- Nun die Eimischung hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse glatt ist. Sie wird sehr cremig sein.
- Den Backofen auf 180º Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine Backform mit Butter einfetten und den Teig hineingießen. Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen, die Löcher im Teig verursachen könnten.
- Backen Sie etwa 35 Minuten lang oder bis ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
- Auf einem Drahtgitter abkühlen lassen und aus der Form lösen.
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