2. Zubereitung von gefüllten Kartoffeln mit Wachteleiern nach traditioneller Art:
- Die in mittelgroße Stücke geschnittenen Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und salzen. Kochen, bis sie weich sind. Sie sind gar, wenn sie sich in der Mitte leicht mit einem Messer einstechen lassen.
- Wir nehmen sie heraus und kochen die Wachteleier 5 Minuten lang in diesem Wasser. Wenn sie gar sind, legen wir sie in kaltes Wasser, damit wir sie leichter schälen können.
- Wir schneiden die Zwiebeln in dünne Scheiben und lassen das Öl aus den Thunfischdosen vollständig abtropfen.
- Wir schälen die Eier und halbieren sie der Länge nach.
- Wir vermischen alles, geben einen großzügigen Schuss natives Olivenöl extra hinzu und servieren.
- Köstlich sowohl warm als auch kalt.
Dieser Salat basiert auf dem Originalrezept meiner Mutter, „ Kartoffeln in Dressing“ , das einfach köstlich ist. Ich empfehle es dir wärmstens; klicke einfach auf den Namen.
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