Kartoffelkroketten

Portionen / Personenzahl: 6 Personen
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Kategorie: Vorspeisen und Tapas
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten für Kartoffelkroketten
: 1 kg Kartoffeln,
5 Eier,
100 g Butter,
Muskatnuss
, Pfeffer,
Salz,
Paniermehl
, Olivenöl
, Mehl

Wie man Kartoffelkroketten zubereitet:
Kartoffelkroketten sind eine köstliche Spezialität, die jeder liebt. Neben dem überraschend guten Geschmack kann man auch kreativ werden und sie in vielen Formen zubereiten: kugelförmig, zylindrisch, birnenförmig, traditionell… Die Zubereitung mit Kindern macht großen Spaß und ist ein sehr bereicherndes Erlebnis.

Für leckere Kartoffelkroketten müssen wir zuerst die Kartoffeln schälen. Anschließend waschen wir sie und geben sie in einen Topf mit reichlich Salzwasser. Wir lassen sie bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Wichtig ist, dass sie nicht zu weich werden.

Die Kartoffeln vom Herd nehmen und durch eine Kartoffelpresse passieren, bevor sie abkühlen. Anschließend die Butter und drei Eigelb zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, eine Prise Muskatnuss hinzufügen und zum Abkühlen beiseitestellen.

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