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Dieser kalte Kuchen vereint Texturen und intensive Aromen in einer eleganten und klar definierten Form.
Es hat einen festen Boden, cremige Schichten mit unterschiedlich intensiven Schokoladenaromen und sichtbare Haselnüsse, die für einen Kontrast sorgen.
Es ist ein Dessert, das man im Voraus zubereiten und gekühlt genießen kann, mit einem sauberen und verlockenden Schnitt.
Zutaten
Für den Boden
250 g Vanillekekse vom Typ Maria
120 g geschmolzene Butter
Für die klare Schokoladenmousse
200 g Milchschokolade
250 ml sehr kalte Schlagsahne
1 Esslöffel Zucker
Für die intensive Schokoladen-Haselnuss-Schicht
150 g Zartbitterschokolade
150 ml Schlagsahne
100 g geröstete, geschälte und geschnittene Haselnüsse
Zur Beendigung
Grob zerbröselte Kekse nach Bedarf
Schokolade zum Spritzen (feste Ganache oder Schokoladencreme), benötigte Menge
Vorbereitung
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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