Herzhafte Blätterteigpastete mit Fleisch und Gemüse

Zusammensetzen des Blätterteigkuchens

4. Den Blätterteig zubereiten

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 170 °C (Umluft) vor .
Rollen Sie den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus. Ist der Teig rechteckig, falten Sie die Ränder vorsichtig nach innen, um einen Rahmen für die Füllung zu formen. Ist er rund, können Sie den Rand umklappen, sodass eine Art Körbchen entsteht.

5. Ausfüllen

Verteilen Sie die abgekühlte Fleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig, dabei einen Rand frei lassen. Streuen Sie den geriebenen Käse darüber, um den Geschmack zu verfeinern und eine goldbraune Kruste zu erhalten.

6. Backen

Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie damit vorsichtig die Ränder des Blätterteigs. Dadurch erhält er eine glänzende und appetitliche Oberfläche.
Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie den Teig 25–30 Minuten lang , oder bis er schön aufgegangen, goldbraun und knusprig ist.

Servieren und genießen!

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. So können sich die Aromen optimal entfalten und die Stücke lassen sich leichter herausschneiden.
Der Kuchen schmeckt warm , frisch aus dem Ofen, oder auch bei Zimmertemperatur und eignet sich daher hervorragend für Treffen mit Freunden und Familie, Picknicks oder gemütliche Mahlzeiten.