Zutaten (für ca. 4 Personen)
Für die gefüllten Kohlrouladen:
- 1 großer Weißkohl (ca. 1,5 kg)
- 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung)
- 2 große Eier
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 große Karotte, fein gehackt
- 2 oder 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Butter (zum Einfetten der Auflaufform)
Für den Gemüsegarten:
- 2 oder 3 mittelgroße Kartoffeln (ca. 400 g), in Scheiben geschnitten
- 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, in Scheiben geschnitten
- 2 oder 3 Champignons, in Ringe geschnitten.
- 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 60 g Dosenmais, abgetropft
- 100 g geriebener Gouda oder Mozzarella
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack
Zur Dekoration:
- Frisch gehackter Dill und Petersilie
- Salat nach Geschmack
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