„Der Kartoffelgratin, von dem Sie immer wieder essen wollen“

Zubereitung:
  Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben (3 mm) schneiden. In kaltes Wasser legen, damit sie nicht braun werden.
 Soße zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch hinzufügen und kurz andünsten. Sahne und Milch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben Muskatnuss hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
 Gratin schichten: Eine Auflaufform einfetten, eine Schicht Kartoffeln hineingeben, etwas Soße darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Schichten wiederholen und mit reichlich Käse abschließen.
 Backen: Mit Alufolie abdecken und bei 180 °C (350 °F) 40 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
 Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit der Gratin fest wird und sich besser schneiden lässt.
 Tipp:
Für zusätzlichen Geschmack etwas Schinken oder Speck zwischen die Schichten geben. Wer es gerne herzhaft mag, kann zum Schluss frischen Thymian darüberstreuen.