Ingredientes
Para la masa de brioche
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800 g de harina 00
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300 ml de leche caliente
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100 g de azúcar
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100 ml de leche adicional
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18 g de levadura de cerveza fresca
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2 huevos
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6 g de sal
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100 ml de aceite de semillas
Para la crema
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400 ml de leche
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70 g de azúcar
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20 g de maicena
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15 g de harina 00
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15 g de mantequilla
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8 g de azúcar vainillado
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1 huevo entero
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1 yema de huevo
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