Zuckerwatte-Kuchen: Der Zauber der Flauschigkeit in jedem Bissen!

Zubereitung:

Den Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Das gesiebte Mehl und die Speisestärke unterheben.
Die Eiweiße mit einer Prise Salz und Zitronensaft schaumig schlagen. Den restlichen Zucker hinzufügen und steif schlagen.
Den Eischnee vorsichtig in drei Portionen unter die Eigelbmischung heben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und leicht aufklopfen, um Luftblasen zu entfernen.
Im Wasserbad 60–70 Minuten backen. Falls der Kuchen zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken.
Im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Tür 10 Minuten abkühlen lassen, dann vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form gestürzt wird.
Pur, mit Puderzucker bestäubt oder mit frischem Obst servieren und genießen.
Tipp:
Für eine erfrischende Zitrusnote etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.