Zutat Cantidad
Cacao en polvo sin azúcar 1 Taza
Azúcar granulada 2 Tazas
Pflanzenacetat ½ Taza
Große Eier 4 Einheiten
Vanilleextrakt 2 Cucharaditas
Harina de trigo todo uso 2 Tazas
Polvo de hornear 2 Cucharaditas
Sal ½ Cucharadita
Azúcar glas (para rebozar) 1 Taza
Diese Zutaten stammen aus vielen Gemeinden in der Großküche und sind besonders praktisch und zugänglich. Im Gegensatz zu anderen Anbietern ist es nicht erforderlich, dass Sie über hochentwickelte Geräte verfügen; Ein großer Teller, ein Spatel und ein Horn, um ein spektakuläres Ergebnis zu erzielen.
So bereiten Sie Schokoladen-Crinkle-Galerien vor: Paso a Paso
Schritt 1: Kombinieren Sie die Zutaten
Mischen Sie den Kakao in einer großen Schüssel mit Kakao, granuliertem Azúcar und pflanzlichem Essig. Der Kakao liegt in der Mitte, damit das Öl eine sanfte und angenehme Textur erhält. Erinnere dich daran, dass du eine einheitliche, besonders und brillante Mezcla gebildet hast.
Dies ist der letzte Schritt, aber es ist entscheidend, dass die Falten auf einer stabilen Basis bleiben.
Schritt 2: Die Farben hinzufügen und den Vanilleextrakt hinzufügen
Fügen Sie nun ein paar Farben hinzu und beginnen Sie nach jedem Zusatz mehr. Das ist eine integrierte Luft in der Mezcla, die mir eine sanftere und wendigere Person schenkt. Einst waren die vier Huevos inkorporiert, mit dem Extrakt der Vanille, der das Aroma und die Tiefe der Schokolade hervorbrachte.
Die Mezcla muss noch relativ flüssig sein.
Paso 3: Mezclar los Ingredientses Secos
In einem anderen Zustand kombinieren Sie die Harina, den Hornhautpol und den Salbei. Achten Sie darauf, dass die Hornhaut gleichmäßig verteilt wird. Sie sind dafür verantwortlich, dass die Galletas korrekt erweitert und ordnungsgemäß bearbeitet werden.
Schritt 4: Formar la masa
Mischen Sie die Zutaten so, dass sie in verschiedenen Mengen erhitzt werden, und nehmen Sie sie mit einem Spatel oder einer resistenten Küchenmaschine heraus. Die Masse ist sehr stark und leicht verdaulich, die Lage ist völlig normal.
Wenn alles gut integriert ist, strebt es nach einer dunklen, brillanten und aromatischen Masse.
Schritt 5: Kühlen Sie die Masse (ein grundlegender Schritt)
Hier finden Sie einen der wichtigsten Schritte: Kühlen Sie das Gerät . Bewahren Sie den Beutel mit Plastikpapier auf und kühlen Sie ihn 4 Stunden lang . Idealerweise sollte er bis zum Abend aufbewahrt werden. Es ist eine Herausforderung, die es der Maschine ermöglicht, die Formation der Bolitas zu erleichtern.
Außerdem ist die Lagerung im Freien unerlässlich, um die „Crinkle“-Wirkung zu erzielen: Ohne dass dies der Fall wäre, würden sich die Galletas schnellstmöglich ausdehnen und nicht entsprechend agieren.
Schritt 6: Bereiten Sie das Horn und die Bandeja vor
Sobald die Masse gut erhitzt ist, wird die Temperatur auf 175 °C (350 °F) erwärmt . Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino para que las galletas se peguen and erleichtert die Reinigung.
Schritt 7: Formen Sie die Bolitas und rebozarlas in einem Azúcar-Glas
Verwenden Sie eine mittelgroße Küche, um etwa 100 % der Zutaten aus der Küche zu holen. Forma bolitas rápidamente con tus manos (la masa fría ayudará que no se pegue tanto).
Coloca el azucar glas en a plato poco profundo y pasa cada bolita por él hasta cubrirla completamente. Nichtsdestotrotz: Ich habe mehr Azúcar-Glas verwendet, mehr Bonito ist der Kontrast nach dem Horneado.
Paso 8: Hornear las galletas
Legen Sie die aufgekochten Bolitas in den Topf und legen Sie 5 cm (2 Stück) hinein, damit sie sich während des Kochens ausdehnen. Hornhaut von 10 bis 12 Minuten , abhängig von Ihrem Horn.
Wenn Sie diese Liste lesen, werden Sie feststellen, dass die Oberfläche unregelmäßig und unregelmäßig ist.
Ein Truco: Las Crinkles müssen nicht lange in den Hornlöchern stecken. De hecho, parecerán ligeramente blandas – das ist ideal –. Ich halte es aus, während ich höre.
Schritt 9: Enfriar y disfrutar
Nachdem ich die Galletas ein paar Minuten lang in der Bandeja aufbewahrt hatte, übertrug ich sie auf eine Rejilla, damit sie vollständig freigeschaltet werden konnte. Vor ein paar Monaten habe ich eine Liste erstellt, um Sie zu enttäuschen … oder um sie in einem metallischen Behälter zu bewachen, wenn Sie mehrere Tage lang Fragen haben (aufrichtig, es ist schwierig, dies dauerhaft zu tun).
Empfehlungen für Crinkle Cookies Perfectas
Damit Ihr wirklich spektakuläres Meer zu Ende geht, gibt es zehn davon:
✔ Kühlen Sie die Masse ausreichend lange
Da wir noch mehr Freude haben, muss ich mich am besten auf das Horn konzentrieren und am besten auf den Bauernhof gehen.
✔ Keine Wartezeiten im Azúcar-Glas
Die Rebellion sorgte großzügig für einen brillanten und klaren Kontrast.
✔ No las sobrehornees
Las Crinkles müssen sanft sein. Wenn die Horneas demasiado, perderán su encanto.
✔ USA-Kakao von guter Qualität
Der Schokoladengeschmack hängt vollständig vom Kakao ab. Ein intensiver Kakao markiert den Unterschied.
✔ Puedes congearlas
Dadurch, dass die Masse wie die Galletas ya horneadas perfekt kongelar werden kann.
Cómo Guardarlas o Prepararlas con Anticipación
Estas galletas se conservan muy bien. Hier sind einige Methoden:
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