Zutaten
Für die Krapfen:
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2 Tassen zerkleinertes, gekochtes Hähnchenfleisch (Hähnchen vom Grill ist ideal)
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1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
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1/4 Tasse gehackte Paprika (optional, für eine leichte Süße)
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1/4 Tasse Paniermehl (Panko sorgt für eine besonders knusprige Note)
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1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
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1 großes Ei, verquirlt
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2 gehackte Knoblauchzehen
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1 Teelöffel süßes Paprikapulver
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1 Teelöffel getrocknete Petersilie
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1/2 Teelöffel Salz
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1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
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Optional: 1/4 Teelöffel Chiliflocken für eine schärfere Note
Zum Panieren:
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1/2 Tasse Weizenmehl
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1 zusätzliches Ei, verquirlt
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1 Tasse Panko-Paniermehl
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Optional: 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver oder italienische Gewürzmischung mit dem Panko vermengen.
Zum Frittieren:
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Genügend Pflanzenöl, um den Boden einer Bratpfanne zu bedecken.
Dazu passend:
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Ranch-Dressing, Honig-Senf-Dressing oder Ihr Lieblingsdressing
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