Zubereitung:
Butter, Puderzucker, Eigelb und Kondensmilch in einer Schüssel schaumig rühren.
Zitronenschale unterrühren.
Speisestärke, Mehl und Backpulver in zwei Portionen unterrühren.
Der Teig ist etwas klebrig.
In Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Jeweils 10 g abwiegen und zu einer flachen Kugel formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und
mit einer Gabel leicht andrücken.
Bei 180 °C (350 °F) 8–10 Minuten backen, bis der Boden fest und leicht goldbraun ist.
Vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Dulce de Leche füllen.
Kekse aus Maisstärke und Kondensmilch
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