Hausgemachter Vanille-Biskuitkuchen: Der klassische Genuss, der immer gelingt

Ouadie Rhabbouron

Zutaten

Für den Kuchen

  • 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
  • 4 große Eier, bei Zimmertemperatur
  • 2 Tassen (240 g) Allzweckmehl
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ½ Tasse (120 ml) Vollmilch, bei Zimmertemperatur
  • 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt

Zur Dekoration

  • Puderzucker zum Bestreuen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Heizen Sie den Backofen vor.

Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Kastenform (23 x 13 cm) ein und legen Sie sie nach Belieben mit Backpapier aus, das an den Seiten etwas übersteht, um das Herausnehmen zu erleichtern. Stellen Sie die Form beiseite.

2. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell, cremig und luftig ist. Dieser Schritt ist entscheidend für einen lockeren Kuchen, daher sollten Sie sich Zeit nehmen (etwa 3 bis 4 Minuten ) und darauf achten, dass viel Luft unter die Masse geschlagen wird. Sie können dafür einen elektrischen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden.

3. Eier und Vanille hinzufügen.

Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut verquirlen, um sicherzustellen, dass sie vollständig eingearbeitet sind. Sobald alle Eier hinzugefügt sind, den Vanilleextrakt dazugeben und vorsichtig verrühren, bis sich das Aroma gleichmäßig verteilt hat.

4. Die trockenen Zutaten vermischen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben. Dieser Schritt verhindert Klümpchenbildung und sorgt für eine feinere Kuchentextur.

5. Die Zutaten vermischen.

Die trockenen Zutaten in drei Portionen abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben . Mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Bei niedriger Geschwindigkeit oder mit einem Teigschaber nur so lange verrühren, bis alles vermengt ist. Nicht zu lange rühren, damit sich nicht zu viel Gluten bildet und der Kuchen schön saftig bleibt.

6. Den Teig einfüllen und backen.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen. 55 bis 65 Minuten backen , oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber oder mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.

7. Abkühlen lassen und dekorieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form ruhen lassen . Anschließend vorsichtig stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.

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