Wie man hausgemachten Blätterteig zubereitet
Blätterteig ist kinderleicht zuzubereiten und lässt sich daher problemlos zu Hause backen. Mit diesem Teig gelingen Ihnen dank seines außergewöhnlichen Geschmacks köstliche Desserts – die Mühe lohnt sich! Ganz zu schweigen vom herrlichen Duft, der Ihre Küche stundenlang erfüllen wird!
Um einen herrlichen hausgemachten Blätterteig herzustellen, muss man als Erstes das Mehl auf eine glatte Oberfläche, zum Beispiel die Arbeitsplatte, gießen und daraus einen Hügel in Form eines Vulkans formen.
Separat 60 g Butter in der Mikrowelle schmelzen und anschließend in die Mitte des Mehls geben. Dann Salz und lauwarmes Wasser unterrühren. Schokoladen-Brownie
-Milchbrötchen mit Walnüssen.
Alle Zutaten mit leicht eingefetteten Händen gut vermengen. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und ein Kreuz einschneiden. Zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Butter
Nach dieser Zeit nehmen wir den Teig heraus und rollen ihn mit einem Nudelholz aus. Dann geben wir 350 g Butter in die Mitte und klappen den Blätterteig darüber.
Als Nächstes dehnen wir den Teig, aber nur in eine Richtung, bis er flach ist. Wir falten ihn zweimal, indem wir ihn an den Enden hochheben, und legen ihn zurück in den Kühlschrank.
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (390 °F) Ober- und Unterhitze vor. Sobald der Teig abgekühlt ist, geben Sie ihn in den Ofen und backen Sie ihn goldbraun. Köstlich!
