Lamingtons, australische Dessert-
Peperoni-Käse-Calzone.
Wir erhitzen das Öl separat in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Währenddessen waschen wir die Champignons und schneiden sie in Stücke.
Wir hacken das Hähnchenfleisch fein, würzen es mit Salz und Pfeffer und braten es in Öl an. Anschließend legen wir es auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
In demselben Öl Zwiebel und Lauch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Pilze dazugeben. Sobald alles gar ist, Thymian und anschließend das Hähnchenfleisch hinzufügen.
Gut vermischen, das Mehl einstreuen und erneut vermischen, dabei ein paar Minuten lang ständig rühren.
Als Nächstes Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce andickt. In der Zwischenzeit den Backofen auf 175 °C (350 °F) Ober- und Unterhitze vorheizen.
Fetten Sie die Form, die Sie verwenden möchten, ein, bemehlen Sie sie leicht und legen Sie sie mit einem Blätterteigblatt aus.
Dann geben wir die vorbereitete Mischung darauf, bedecken sie mit dem zweiten Blätterteigblatt und verschließen die Ränder, indem wir sie nach innen rollen.
Mit verquirltem Ei bestreichen und 30 Minuten im Ofen backen. Anschließend herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Köstlich!
