Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf mit Käse

Vorbereitung

Fleischzubereitung

1. Die Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten.
2. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist.
3. Paprika, Knoblauch und Gewürze unterrühren.
4. Die Tomatensoße dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Käsesauce zubereiten

1. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
2. Das Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen.
3. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
4. Die Gewürze und den geriebenen Käse hinzufügen und gut vermengen.

Zusammenbau und Backen

1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Das Fleisch in eine gefettete Auflaufform geben.
3. Die Kartoffelscheiben darauf verteilen und würzen.
4. Mit Käse bestreuen und die Soße darüber gießen.
5. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
6. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Serviertipps

Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Dieser Auflauf passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Knoblauchbrot. Er kann im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren wieder aufgewärmt werden, wobei er seinen vollen Geschmack und seine Cremigkeit behält.