Vorbereitung
Mehl und Salz (sowie Zucker, falls gewünscht) in eine Schüssel geben.
Die Eier hinzufügen und gut vermischen.
Geben Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie dabei so lange, bis eine glatte, klumpenfreie Mischung entsteht.
Die geschmolzene Butter (und gegebenenfalls Vanilleextrakt) hinzufügen und verrühren.
Den Teig 10–15 Minuten ruhen lassen.
Eine leicht gefettete, beschichtete Bratpfanne erhitzen.
Gieße etwas Teig hinein und drehe die Pfanne, um die gesamte Oberfläche zu bedecken.
Pro Seite 1 Minute braten, bis sie leicht goldbraun sind.
