Gourmet-Erdbeereis mit Sahne

🛒 Zutaten für 6 Portionen

Zum Eis:

• 2 Tassen frische Erdbeeren, gewaschen und ohne Blätter 🍓

• 1/2 Tasse Zucker (für eine leichtere Variante kann Kokosblütenzucker oder Erythrit verwendet werden) 🍬

• 1 Tasse Schlagsahne 🥛

• 1 Tasse Vollmilch oder pflanzliche Milch 🌱

• 1 Teelöffel Zitronensaft 🍋

• 1 Prise Salz 🧂

• 1 Teelöffel natürliches Vanilleextrakt 🍨

Optional (für die Gourmet-Version):

• 1/2 Tasse marinierte Erdbeerstücke mit ein paar Tropfen Balsamico-Essig und Zucker 😋

• Minzblätter zur Dekoration 🌿

• Ein Hauch Schlagsahne oder geriebene weiße Schokolade 🍫✨

👩‍🍳 Magische Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zum Einlegen der Erdbeeren: Die Erdbeeren würfeln, mit Zucker und Zitronensaft vermischen und 20 Minuten ziehen lassen, bis sie Saft abgeben. 🍓💦

2. Pürieren: Die Hälfte der Erdbeeren mit der Milch und der Vanille pürieren. Die andere Hälfte für die Erdbeerstückchen im Eis beiseite stellen.

3. Für die Basis: Die Sahne in einer Schüssel halbsteif schlagen (Konsistenz wie griechischer Joghurt).

4. Alles vermengen: Die pürierte Erdbeermischung vorsichtig unterheben, die ganzen Stücke und eine Prise Salz hinzufügen.

5. Zum Einfrieren: In einen abgedeckten oder luftdichten Behälter geben. 3–4 Stunden einfrieren, dabei stündlich umrühren, um Eiskristalle aufzubrechen und eine cremige Konsistenz zu erreichen. 🧊🌀

6. Servieren und genießen: 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen. Mit Minze, weiteren Erdbeeren oder Schlagsahne garnieren – für ein wahrhaft luxuriöses Geschmackserlebnis. 🎀

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