Anweisungen:
- Speck zubereiten:
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck etwa 10 Minuten lang knusprig und zart braten, dabei gelegentlich wenden.
- Den Speck aus der Pfanne nehmen, zerbröseln und beiseitestellen. Das restliche Speckfett in der Pfanne lassen.
- Bereiten Sie die Kartoffelmischung zu:
- In einer Schüssel die gefrorenen, geriebenen Kartoffeln, die verquirlten Eier, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den zerbröselten Speck und den geriebenen Käse dazugeben und gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
- Die Pfannkuchen formen und backen:
- Teilen Sie die Mischung in 8 gleiche Portionen auf.
- Die Pfanne mit dem Speckfett bei mittlerer Hitze erhitzen. Jede Portion zu einer Art „Körbchen“ oder Pfannkuchen formen und von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 4 Minuten pro Seite.
- Aufschlag:
- Sobald die Kartoffelpuffer gar sind, servieren Sie sie heiß und genießen Sie sie.
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