Schritt für Schritt zur Zubereitung von Pavê de Bis
Weißcreme
In einem mittelgroßen Topf die gezuckerte Kondensmilch, die in der Milch aufgelöste Speisestärke und die Butter verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und die Sahne unterrühren. Abkühlen lassen.
Schokoladencreme
Wiederholen Sie den Vorgang in einem weiteren Topf: Kondensmilch, Kakaopulver, in Milch aufgelöste Speisestärke und Butter verrühren. Kochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Vom Herd nehmen, Sahne hinzufügen und gut verrühren. Beiseite stellen.
Pavê-Montage
In einem großen Glasbehälter oder einer feuerfesten Form:
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Es beginnt mit einer Schicht weißer Creme.
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Dann fügen Sie gehackte Bis-Stücke hinzu.
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Wer mag, kann eine Schicht in Schokoladenmilch getränkter Kekse darauflegen.
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Mit der Schokoladencreme bestreichen.
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Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Cremes aufgebraucht sind, und schließen Sie mit einer Schicht Schokolade ab.
Dekoration und Kühlung
Mit gehackten Bis und Schokoladenraspeln nach Belieben garnieren. Mindestens 4 Stunden oder bis zur Festigkeit des Desserts im Kühlschrank kaltstellen.
Tipps für ein noch reichhaltigeres Pavê
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Variieren Sie die Geschmacksrichtungen von Bis : Mischen Sie die weiße und die schwarze Variante für einen optischen und geschmacklichen Kontrast.
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Vanille-Note : Geben Sie ein paar Tropfen Vanilleessenz zur weißen Sahne, um ihr Aroma zu verstärken.
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Ohne Kekse : Wenn Sie ein leichteres oder glutenfreies Pavé bevorzugen, lassen Sie die Kekse weg und verwenden Sie in den Schichten nur Bis.
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