Detaillierte Zutaten für ein 8-teiliges Pastell
Bizcocho Base
3 große Eier
200 g weißer Zucker
125 ml Pflanzenöl oder Mantequilla Derretida
200 ml Jugo de Naranja Natural
Ralladura de 2 Naranjas Grandes
250 g de harina de trigo (00 o de repostería)
1 Sobre de Levadura química (16 g)
1 Pizca de Sal
Orangencreme
300 ml Kondensmilch
200 ml de nata para montar (Crema de Leche)
100 ml natürlicher Naranjasaft
3 yemas de huevo
2 cucharadas de maicena
Ralladura fina de 1 naranja
1 Cucharadita de esencia de vainilla (optional)
Glaseado Brillante
100 ml de jugo de naranja
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita de mantequilla
Optionale Dekoration
Ralladura fresca de naranja
Rodajas de naranja confitada
Hojas de menta
Azúcar glas
Frutas rojas para contraste
Preparación Paso a Paso
1. Bereiten Sie die Bizcocho-Basis vor.
Dieses Geschäft ist höflich, höflich und dankbar in der Kombination von Jugo und Naranja-Ralladura. Die Basis ist perfekt, damit die Crema lange hält.
Erhitzen Sie die Heizung auf 180 °C , erhitzen Sie sie und stellen Sie sie ab.
Bereiten Sie eine abnehmbare Form vor, die Sie aus der Mantequilla nehmen und aus dem Ofen streichen können, oder verwenden Sie pflanzliches Papier, um die Entformung zu erleichtern.
Bate los huevos junto con the azucar durante ones 3 a 4 minutes , hasta get a mezcla esponjosa, clara y ligeramente cremosa. Dies ist der Schlüssel, um ein Geschäftsreiseziel zu erreichen.
Das Öl in Form eines kontinuierlichen Hilo-Getränks hinzufügen. Luego umfasst das Spiel von Naranja und die Ralladura.
Tamiza la Harina mit der Levadura und dem Sal, und agrégala sanft zur Mezcla anterior mit beteiligten Bewegungen. Dies verhindert, dass das Geschäft zu viel wird.
Lassen Sie die Haut zwischen 25 und 30 Minuten auf dem Schimmel und der Hornhaut trocknen , bis Sie ein Palillo in die Mitte eingelegt haben, bis es trocken ist.
Una vez listo, deja enfriar completamente before de desmoldar.
💡 Consejo: Evita mezclar en exceso después de añadir la harina; Ich habe eine sanftere und ansprechendere Textur erhalten.
2. Bereiten Sie die Crema de Naranja vor
Die Crema ist das Herz dieses Pastells. Ihre sanfte Textur, ihr sanftes Gleichgewicht mit der Naranja-Säurehaube und ihr einzigartiges Aroma wurden in eine authentische Delikatesse umgewandelt.
In einer solchen Situation mischt er die Huevo-Yemas mit der Maicena und fügt einen Chorrito aus dem Naranja-Jugo hinzu, um die Grumos aufzulösen.
Agrega la leche condensada, la nata, el resto del jugo, la ralladura y la vainilla si entscheidet usarla.
Wenn Sie mittelmäßig kochen, brauchen Sie keinen Entferner, um zu vermeiden, dass die Mezcla auf die Gefahr stößt, sich zu entzünden.
Cuando la crema espese (ca. 8–10 Minuten), retírala del fuego.
Kleben Sie die transparente Folie direkt auf die Oberfläche, um die Bildung einer harten Abdeckung zu vermeiden.
Deja enfriar a temperatura ambiente.
💡 Tipp: Für eine cremigere Konsistenz können Sie zum Schluss noch 50 ml extra Sahne hinzufügen und vor dem Trocknen vorsichtig aufschlagen.
3. Montar el Pastel
Es ist der Moment, in dem sich die Milch und die Crema im perfekten Gleichgewicht befinden.
Coloca el bizcocho frío sobre the base donde lo vas a presentar.
Vierte die Crema de Naranja je nach Zustand und Verteilung der Manera uniforme.
Stellen Sie das Pastell 2 Stunden lang in den Kühlschrank , bis die Creme fest ist.
4. Bereiten Sie den Glaseado Brillante vor
Das Glas bietet ein spektakuläres visuelles Erlebnis und einen sanften und angenehmen Kontrast, der das Erlebnis komplettiert.
Mezcla el jugo de naranja, el azucar y la maicena en cazo small.
Cocina a fuego medio, removiendo continamente hasta que espese.
Añade la mantequilla para darle brillo y suavidad.
Deja templar ein paar Minuten und vier Tage vor der Crema ya firme.
Neuer Kühlschrank für 1 Stunde .
5. Dekoration zum Schluss
Die Dekoration ist optional, aber Sie können die Präsentation der Pastellfarben noch weiter steigern. Algunas-Ideen:
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